第75号：調味料を美味しく使いきれる保存方法

カメレオンさんです、

調味料の正しい保存方法を
知ってますか？

誤った保存方法で保管していると
品質に問題がでたり、味が変わって
しまったりします。

みなさんのご家庭にあるような
代表的な調味料の保存方法を紹介するので
参考にしてみてくださいね。

●砂糖

砂糖は、密閉容器にいれて
常温で保管しましょう。

冷蔵すると固まってしまうので
注意が必要です。

ただし、黒砂糖はカビが生える恐れ
があるので、冷蔵保管が安心です。

●塩

塩も、常温保存しましょう。

水分に弱いので、水分を吸収して
くれるお米や、シリカゲルを
一緒にいれておくとよいですよ。

●酢

酢は、調味料の中でも
劣化しやすい特徴があります。

冷蔵保管で、1年を目安に
使い切りましょう。

常温の場合は、半年で
使い切るのがベストです。

●味噌

味噌は、ラップなどで
密閉して冷蔵庫保管です。

3ヶ月～半年を目安に
使い切れるとよいでしょう。

●みりん

みりんは冷蔵庫で
保管するようにしましょう。

今回は、代表的な「さしすせそ」の
調味料の保管方法について紹介しました。

冷蔵保管が適しているものには
外装に保管方法が書いているので
正しく保管しましょう。

愛を込めて。